Tout sur la butternut

La courge Butternut appartient à la famille des curcubitacées comme le concombre. Sa chair est beaucoup plus tendre que celles des autres courges d'hiver avec un petit arrière-goût de beurre.

C'est une excellente source de béta carotène et de vitamine A comme les autres courges muquées.

Conservez la dans un endroit frais ou dans le panier à légumes du réfrigérateur. Selon l'endroit, elle peut se conserver de plusieurs semaines à 6 mois.

Dans certains cas, le goût s'améliore avec le temps.

On peut la faire bouillir, la cuire à la vapeur ou au four.
Pour en rehausser la saveur, saupoudrer de sucre brun ou de cassonade.

Source : Saveurs du monde